ANGLAIS - B1/B2 niveau seuil à avancé - Full Visio - Restauration Cuisine - CLOE
Certification CLOE
Training created on 8/4/21. Last update on 8/28/24.
Programme version: 1
Training programme PDF version
Ce programme de 35 heures en Anglais de niveau B1/B2 est destiné aux personnes ayant un niveau estimé A2. Optez l'option « restauration cuisine » et aborderez des thèmes et du vocabulaire spécifique à votre métier et à votre établissement.
Objectives of the training
- Consolider les connaissances de structures grammaticales
- Acquérir de l’assurance et de la confiance dans son discours
- Gérer les appels téléphoniques professionnels
- Connaître les ingrédients
- Apprendre le vocabulaire de la cuisson
- Présenter un plat
- Maitriser le vocabulaire de la cuisine
- Présenter les entrée, plat et dessert
- Maîtriser les accords mets- vins
- Gérer un restaurant
Profile of beneficiaries
For whom
- Personnel en restauration cuisine (Chef cuisinier, cuisinier, commis, serveurs, ...)
- Personne en recherche d'emploi ou en reconversion professionnelle
Requirements
- Niveau A2 recommandé
- Niveau A2 recommandé
Training content
-
Consolider les connaissances de structures grammaticales
- Futur
- Mots de liaison
- Modaux et leurs substituts
- Degrés de comparaison
- Structures causatives
- Les formes passées
- Subjonctif
- Voie passive
- Discours indirect
- Inversion
-
Acquérir de l’assurance et de la confiance dans son discours
- Discussions et jeux de rôles pour l’acquisition d’automatismes d’emploi de temps - augmenter l’assurance et la confiance en utilisant des structures de plus en plus complexes
-
Gérer les appels téléphoniques professionnels
- Gérer des échanges téléphoniques contenant des informations complexes (statistiques, éléments quantitatifs…) et reformuler
-
Connaître les ingrédients
- Ingrédients clés en cuisine (herbes, légumes frais/secs, fruits)
- Viandes et poissons
-
Apprendre le vocabulaire de la cuisson
- Méthodes clés de cuisson et équipements en cuisine
-
Présenter un plat
- Décrire un plat, les ingrédients, la méthode de cuisson
-
Maitriser le vocabulaire de la cuisine
- Parler des ingrédients courants et exceptionnels en cuisine
- Maitriser le vocabulaire de toutes les méthodes de cuissons
-
Présenter les entrée, plat et dessert
- Présenter un menu, la conception d’un plat et les influences culinaires locales et internationales
-
Maîtriser les accords mets- vins
- Acquisition d’un vocabulaire œnologie ; l’utilisation du vin dans les plats
-
Gérer un restaurant
- Vocabulaire commercial (commandes fournisseurs, facturation, méthodes de paiement)
- Présenter l’équipe en cuisine, en salle et leurs tâches
- Maitriser les techniques de présentation (briefing de l’équipe avant le service…)
- Parler de démarches qualité, hygiène en cuisine
- Maîtriser le vocabulaire explicitant les gestes barrières et les mesures préconisées de sécurité en période d’épidémie coronavirus Covid-19 ainsi qu’en période de reprise progressive de l’activité.
Teaching team
L'équipe pédagogique est formée d'une responsable pédagogique qui encadre une équipe de 50 formateurs
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Test de positionnement
- Test de niveau final
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Technical and educational resources
- Salle de classe virtuelle (chat, webcam, tableau blanc interactif, partage de vidéos)
- Jeux de rôle
- Enregistrement des séquences de visioconférence téléchargeables
- Documents supports de formation projetés.
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Exposés théoriques
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Quality and satisfaction
92 % des apprenants sont prêts à recommander ce module.
79 % des apprenants sont prêts à suivre une nouvelle formation avec Visiolang.
96 % des apprenants estiment avoir atteint leur objectif.
Certification procedures
Expected results at the end of the training
- Participation effective aux formations (émargements des séquences visio) Passage de la certification CLOE
Obtaining procedure
- Passage de la certification CLOE
Certification details
- - 50 minutes de test écrit Questionnaire adaptatif évaluant 5 compétences : connaissance de vocabulaire, maîtrise de la grammaire et de la syntaxe, connaissance d’expressions, compréhension de textes, compréhension orale. - 20 minutes à l'oral Test adaptatif en fonction du niveau et de la spécialité métier
Login delay
15 days
Accessibility
Personnes en situation de handicap : Notre référent handicap se tient à votre écoute pour déterminer avec vous les dispositions à mettre en place.